北京の友人宅で食べた「アンチョビポテト」 急に食べたくなって、作ってみました。 友人はアンチョビフィレを細かく刻んで作っていましたが、今回はうちにあったアンチョビソース（写真奥）を使ってみました。 さいの目に切ったジャガイモをオリーブオイルで…

職場の方から「フキ」をたくさんいただきました。 友人に教えてもらったレシピ「フキの篠田巻」に挑戦してみました。 油揚げを半分にして開いて、フキを巻いて、タコ糸で縛って、油抜き、 それから薄味のお出汁で煮ました。大成功！美味です。

アスパラの季節になりました。 母からのおすそ分けのアスパラ 恒例！「豚バラアスパラ巻」作りました。 生のアスパラに豚バラ肉をくるくる巻いて、塩コショウして焼くだけ 美味しいですよ。

1か月ぶりの更新です。 先日ペキさん一時帰国記念のオフ会に参加し、楽しいおしゃべりと、みなさんの温かいお言葉に「ブログアップしよう」と心に誓って、1週間。家のこと、仕事も忙しかったのですが、 私、風邪をひいてしまいました、うぅぅ。 昨日は喉が痛…

今日の北京、雪が降り、風が吹き、やっと我が家の空気清浄機が静かになりました。 １２月２８日今年も後３日、去年は年末体調崩して年賀状を出せなかったので この年末は２００８年の年賀状を絶対出そう！と決意していたのに・・・ ご機嫌斜めだったプリンタ…

今日は曇りの北京です。 久しぶりにレシピいってみましょう！ この作り方にしてから、すっかり我が家の定番になりました。 マーボウ豆腐 －材料－ 絹ごし豆腐 ２丁 サラダ油 小さじ２ ひき肉（豚か合びき）２００グラム しょうが みじん切り小さじ１ 水４０…

久しぶりにレシピのご紹介です。これは私の母のレシピ あっさりゆで豚 「材料（４人分）」 豚肉 焼き豚用 ５００グラム ＊網がかかっているもの、なければタコ糸巻いて下さい。 ネギ 緑のところ 適当 しょうが ２・３切れ 酒 大１ 塩 小１ 「タレ」 醤油 大…

北京のうじゃ太太から、 「みきすけさん、トマトソースもお願いしまーす」 とリクエストがありまして、今日は定番レシピのご紹介です。 私はこのレシピで、ずーっと結婚以来作っています。 そのままなら 「パスタソース」当然 「カナッペ」フランスパンのガ…

土曜日朝、ねっ・・眠いです。 昨日は、今月で本帰国の友人の送別会、 友人宅で３時半までしゃべってました。（眠くて当たり前だ！） 駐在期間が３年～５年、知り合って仲良くなった友人が 日本にどんどん帰国してしまうのも北京駐在生活の一場面 転勤族のつ…

スモッグに覆われた空、今日も暑そうな北京です。 今週末は学校の柳の剪定で、校庭でのサークル活動はお休みです。 塩鮭のストックがなくなったので、いつものように三源里市場へ 魚屋のお兄ちゃん、めちゃめちゃでっかい鮭の切り身を 魚「これで１４０元、…

昨日、公寓スーパーで、私の大好きな 「ガッカモーレ」（アボカドディップ） を発見！即「買い」決め、久しぶりにメキシカンが味わえる～と 「トルティーヤチップス」（とうもろこし粉チップ） も一緒に買って帰りました。 家に帰って「ガッカモーレ」のパッ…

昨日、ぱらぱらと雨の降った北京です。 相変わらず空気悪くて、ここ数日アレルギーでてきました。 雨、頼むよ。。。 さて、今日も簡単レシピをご紹介します。 義母から教えてもらった お茶漬けキャぺツ とはいえ、これは料理とはいえない・・・ レシピという…

今日も暑い北京です。土曜の午後は子供が塾でいないのでまったりしております。 さて、昆山フレンズのＣＯＺＹさんの料理シリーズ「主夫への道」記事（ＴＢ見てね）で 「あなたの手羽先１８番は？」 という問いかけがありましたので、私のとっておき１８番を…

昨日、北京は蒸し暑かったです。 夕方、空はいかにも夕立が来るぞーって感じで、 雷もごろごろなってたのに、雨・・・ほんの少しでした。 さて、今日は切干大根の煮物をご紹介します。 といっても、いつもの切干大根の煮物とちょっと違うんです。 これは、私…

昨日は友人宅で 「包子」料理教室でした。 友人は福建省出身のママ友で、以前彼女からもらった「包子」が とても美味しかったので、作り方を教えて～とずっと頼んでいて やっと昨日実現しました。ママ友４人で料理教室です。 この「包子」の特徴はなんと 「…

またまた、また、食べ物ネタです。すみません・・・ 去年、未音さんとお会いしたレストラン「大三元酒家」で食べた 「揚げ饅頭の練乳がけ」 「冷凍饅頭を揚げれば、いつでもお手軽に作れますよ～」と 北京さくら子の生活日記のhttp://blogs.yahoo.co.jp/jiej…

三源里市場の買い物の続編です。 市場の真ん中辺りに韓国食材のお店があり キムチ、乾物、調味料がそろっています。 ここで必ず買うのが韓国のり 韓国のりは、ご存知「ごま油と塩味」で日本の味付け海苔 とは違いますが、うちではお弁当の友に、おやつに人気…

秋！ 食べ物の美味しい季節になってきました。 先日のきのこ･エリンギに続きまして サツマイモで「簡単即席大学いも」作ってみました。 ええっー、揚げるの面倒だし、あん作るの面倒・・・なんて思うでしょう？ 大丈夫！ 揚げなくていいんです！ あんも作ら…

先日華堂でとても大きなエリンギを買いました。 作ったのは、エリンギのオイスターソース炒め 美味しかったです。夫のダイエットにもいいし！ 秋、きのこの季節です。 歯ごたえ、シャキシャキ、イイお味～♪ この歯ごたえなら・・・マツタケのお吸い物の素を…

初夏になると、北京の市場に色々な野菜が現れます。 そんな野菜の中で、初夏にでてくる「ささげ」です。売られている状態ははトラックバックの写真みてくださいね。とても長いのです。 インゲンより細くて、歯ごたえがあって、しゃきしゃきしてるので、美味…

中国に来てから、セロリの食べ方が増えました。 日本ではもっぱら、スティックとか、サラダとか「生」で食べていましたが、 「炒めて」食べてます。生野菜を食べるより、火を通したほうがいいからというのも正直な所なんですけど・・・ 中国の普通のレストラ…