アンチョビポテト

北京の友人宅で食べた「アンチョビポテト」

急に食べたくなって、作ってみました。

 

 

友人はアンチョビフィレを細かく刻んで作っていましたが、今回はうちにあったアンチョビソース（写真奥）を使ってみました。

 

さいの目に切ったジャガイモをオリーブオイルで炒めて、

焦げ目がついたら、アンチョビソースをからめて、仕上げにバジル、

パルメザンチーズを振ってできあがり！やっぱり、おいしいよ～