あっさりゆで豚

久しぶりにレシピのご紹介です。これは私の母のレシピ

あっさりゆで豚

「材料（４人分）」
豚肉　焼き豚用　５００グラム
＊網がかかっているもの、なければタコ糸巻いて下さい。

ネギ　緑のところ　適当
しょうが　２・３切れ
酒　大１
塩　小１

「タレ」
醤油　　大４
酢　　　大２～３　お好みで調節
砂糖　　小３/２
塩　　　少々
ごま油　小１
お好みで辛子

「添える野菜」
ネギ　１本分くらい　白髪ネギに
きゅうり　１～２本　千切り



①深めのお鍋に水、ネギの緑のところ、酒、塩、豚肉を入れます。
　豚肉がしっかりつかるまで水を入れて下さい。

②お鍋を火にかけます、沸騰してきたら弱火にして、４０分煮ます。
　途中アクが出たらとってください。

③４０分経ったら、火を止め、そのまま冷やします。

④冷めたら、豚肉を取り出し、網をはずし、薄くスライス野菜を添えて完成！

めちゃめちゃ簡単でしょうー！！！
各自タレをかけて、辛子もお好みで召し上がれ～～～

この料理、手間はかかりませんが、時間がちょっとかかります。
夜に食べたい時は、お昼に仕掛ければＯＫです。前夜に作って
一晩置いて、豚肉を取り出して冷蔵庫に入れておいて、その晩食べても
もちろんＯＫ。あっさりしているので、パクパク食べられますよ！

この料理を作った時のエピソードをちょっとご紹介しましょう。
夏休み、塾から帰った長男、この「あっさりゆで豚」が食卓に並んでいるのを見て

「今日はずいぶん手抜きですなぁ～」（なぜか関西弁風）

何？！と思いながら、あくまで冷静に
「・・・いいえ、これは４０分も煮て、冷ましてるから結構時間がかかってるのよ」
　

「へぇ～そりゃ、えらいすんません」（またまた関西弁風）

≪ふふふっ、どうだ参ったか！≫　私の心の叫び


事実手間はかかりませんので、長男の眼力も侮れません。

正直、本当に手抜きだったら、ブチッと切れたと思いますが、
ちゃんと料理したので、自信を持って返事が出来た私でした。

この話を同級生のお母さんに話をしたら、

「お嫁さんになる子、大変だぁ～」って

まぁ、長男が自分で選んだ人なんだから、料理出来なきゃ我慢するでしょう
と思った私でした。ちゃんちゃん！