韓国のりとチヂミ
市場の真ん中辺りに韓国食材のお店があり
キムチ、乾物、調味料がそろっています。
ここで必ず買うのが韓国のり
韓国のりは、ご存知「ごま油と塩味」で日本の味付け海苔
とは違いますが、うちではお弁当の友に、おやつに人気です。
三源里市場では、１袋１０個パック入で９元です。安いでしょう！
アメリカに住んでいる時、よく二男の友達(当時５歳）が遊びに来ましたが、
アメリカ人の子供も、この海苔と白いご飯が好きでしたよ。
うちに来ると必ず
「あの海苔と白いご飯を下さい！」とリクエストが来ました。
まぁ、アメリカ人には「海苔＝黒い紙を食べてる」と言う人もいますけどね。
そして、チヂミミックス
うちの定番、このチヂミミックスを使って簡単にチヂミを作ります。
実は、アメリカで韓国人ママに作り方を教えてもらいました。
粉に水を入れてかなりゆるめの生地を作ります。
３センチくらいに切ったニラを混ぜて、たっぷりの油で焼きます。
生地はお玉で薄くのばして、焼き目がついたらひっくり返します。
焼きあがったら、はさみで食べやすい大きさに切って、
酢醤油でいただきます。「ハフハフ、おいし～」です。
中身の基本はニラですが、カラーピーマンを入れると色がきれいです。
あまったキムチを細かく切って、入れるとキムチチヂミ
キムチだけ食べるより辛味が抑えられて、これもまたおいしいです。
こんなに簡単なのに、韓国料理店のチヂミがお手軽に自宅で出来ますよ。
日本の食材も恋しいですが、各国の食材を工夫して、料理するのも外国に住む楽しみの１つです。
＊海苔の写真、右下「桂浜の月」は一時帰国時に必ず持ち帰る味付け海苔
楽天でいつも買います。こんなにパリパリでおいしい味付け海苔は他にはありません！超おすすめ。
http://www.rakuten.co.jp/akinosato/423468/#365561
