冬のたけのこ
三源里菜市場
新源里京客隆の近く、郵便局の向かい、入り口が小さいので見落とさないでね。
ここは細長ーい市場に入り口から
果物
お茶
麺・餃子・餅類
調味料・卵
日用雑貨
肉
魚
乾物
韓国食品
野菜
豆腐
米・豆 とずらーっと左右に、ざっと１００店舗は並んでいます。
ここでの私のお目当ては『魚』
まずは「生鮭」の半身を買い、うろこを取ってもらい、１～２センチに切り身にしてもらいます。
切り身が厚すぎて、家に帰ってまた半分に切る時もありますが、それはご愛嬌。
塩をして一晩置けばおいしい「塩ジャケ」のできあがりです。
そして、冷凍「ノルウェイ産のスモークサーモン」の大きなパッケージ
日本で買ったら２万円相当だと思われるほど、それがなんと１２０元！
半解凍のうちに切り分け、小わけしラップ、冷凍庫へ。
食べる時はレモンを振り、わさび醤油でいただきますと、お刺身代わりになります。
他には、ホタテ、ぶり、さわら、たら、いとより、ひらめ、カレイ、いか、えび、カニ
さんま、アジ、カワハギ、鯛、アサリなどなど、本当にいろいろありますよ。
＊TB記事の写真みてね！
魚の後は、韓国食材コーナーで「チヂミの粉、キムチ、韓国海苔」をゲット。
ごま油と塩の「韓国海苔」はお酒のおつまみにも、子供のお弁当にも大人気。
小さなパック１０個いりで９元を大量購入します。
新鮮な野菜も豊富です。「芽とひげを取ったもやし、ハーブ類、きのこ」
「真空パックのクワイ、さとうきび、ごぼう」もあります。
ふと見ると、この時期に『生のたけのこ』発見！
冬のたけのこ『冬笋』というのだそうです。
南方から空輸されてきたと八百屋のおばちゃんが言ってました。
「おいしいか？」半信半疑ながら、たけのこ好きの我が家
買わないわけにはいきません！１本１６元・・・安いでしょう。
京都の朝堀りたけのこなら、１本５０００円です。
買い物のしめは入り口近くの果物です。「イチゴ、マンゴ、みかん・・・」
こんな風に、三源里に行くとあれもこれも買い、気がついた時には
両手に持ちきれないほどの袋、帰りはすごい姿でタクシーに乗ります。
「たけのこ」家に帰って、早速茹でました。
翌朝、自然に冷めるのを待って皮をむいて、ひめ皮食べてみました。
「うわぁー、美味しい～じゃない！」
『ひめ皮はお刺身、穂先はお吸い物、あとは若竹煮』にしました。
実は、あまりのおいしさに、今週も買いに行ってしまいましたー！
