山芋ファン

日本で１５センチ１９８円位だと思いますが、
ゆうに５０～６０センチはあろうかという山芋が２５元～３０元

日本のよりネバネバ感もアクも強く、私は手が痒くなるので、
いつもゴム手袋をして調理します。（そうまでして食べたい）

うちの阿姨さんに、山芋の下ごしらえを頼むと、
「どうやって食べるの？」と聞くので

私　　「千切りで、醤油と海苔とわさび」
阿姨　「生で？」
私　　「うん、生で」
　　　「あと、すったものにお醤油、のり、わさび混ぜて、ご飯の上に載せて食べるの」
阿姨　「私もやってみる！」
私　　「でも中国の人好きかどうかわからないけど」

中国の人にとっては、山芋は生で食べるものではないのです。
定番は大学芋風、お店のメニューではデザートの所にあります。

「山芋の千切り」「山かけごはん」と言うのはもちろん定番ですが、

「山芋輪切り焼き＋のり＋醤油」も、うちでは人気です。

「山芋磯辺揚げ」　でも油であげるのが面倒な私、ならば！

山芋おもち


①　フライパンに少し多目の油を温める。
②　すりおろした山芋を大き目のスプーンですくい、
　　１さじずつ、離してフライパンにいれる。
③　丸く形を整えながら、焼き目がついたら、ひっくり返す。
④　適当な大きさの海苔をのせて、裏面も焼き目がついたら

できあがり！

あつあつに、お醤油をかけて召し上がれ！
食べた感じでは、砂糖醤油でもおいしいと思います。

油で揚げるより、お手軽簡単！
子供もだいすき「山芋おもち」お試しあれ～♪