中国式ミルクティーのお味
普段は亮馬橋路の福景苑の２階（分校）なのですが、この日は国子監の茶館で教室です。
２種類の紅茶は
「シ真 紅」と「祁門紅茶」
（↑さんずいに真の一字）
この2種類のお茶をストレートで味わった後、
「中国式ミルクティ」（これ正式だそうです）
茶杯に
氷砂糖
乾燥バラの花
乾燥梅干「九制話梅」を１つずつ入れ、
紅茶を注ぎ、温めたミルクを少し入れます。
さて、どんな味か・・・
「あったかいヤクルトのお味」
味わったことのない・・・梅干からの酸味とミルクで乳酸菌飲料の味になるんです。
２杯、３杯と飲むと、乳酸菌飲料味はなくなり、薄いミルクティ味になります。
３杯飲み終わった所で、ミルクティに入れた梅干を食べます。
それから、蜂蜜レモンティ。ロシアの人が好むそうです。
茶杯に
乾燥レモンスライスの1/4（フレッシュでもＯＫ）
蜂蜜一さじ
紅茶を注ぎ、出来上がり、薄い蜂蜜レモンティの味です。
＊ 中国茶の茶杯は小さく、西洋のティーカップの1/4の量くらいです。
紅茶といえば、イギリス式で、ポットで５分が当たり前と思っていたのですが、
中国式はお湯を入れたらすぐ、お茶を注ぐので、入れ方が全然違います。
先生は「中国の紅茶は何回（６～８回）も飲めます！」って言ってたけど、
イギリス式の紅茶の入れ方すれば、多分１回だけ。
先生は「イギリス式といえばティーバッグ」と思っていたらしく、
「イギリスの葉っぱのお茶のんだことあります？」って聞いたら
「ないです！」って・・・
「今度、イギリスの紅茶持ってきますね。」と約束しました。
だって、お茶の先生の知識として、イギリス式＝ティーバッグだと思ってるなんて、悲しすぎるもの。
＊写真
２つ並んだ茶杯、あまりにかわいいので、買いたかったけど･･･また今度。
実はこの茶杯、飲み口を水をつけて指で触ると、音がでます。
よくワイングラスで、同じく飲み口を指で触って楽器のようにする、アレと同じです。
