ガッテン流みそから揚げ

２～３週間前の「ためしてガッテン」でやっていたみそ特集。その中で紹介していた、みそから揚げがおいしそうだったので、作ってみた。

『うま～い！子供もうま～い！！！』って。

作り方
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鶏肉の重量の３０％の味噌と大さじ２の水を袋に入れ、，箸茲揉みこむ。
１時間後に取り出して洗う。（味噌のうま味は十分に入り、しかも柔らかくなる。水洗いの程度はお好みで調整）
きにみりん小さじ１を加えてよく揉みこむ。
ネ颪鬮い僕蹐瓩董∧匏粉（４０グラム）と上新粉（１０グラム）を合わせた粉にまぶし、１８０度の油で揚げる。
Γ永３０秒揚げて、４分休ませる。その後４０秒上げて出来あがり。（ガッテン流２度揚げ）


北京で買った味噌でも十分美味しかったです。お試しあれ！

＊から揚げの横は、えびせんべい。油で揚げました。